Éléonore Dussart

Je m'appelle Éléonore, et ma vie a basculé lors d'une cérémonie du thé à Kyoto il y a douze ans. Ce qui devait être une simple escale touristique est devenu le point de départ d'une quête passionnée. Diplômée en botanique, j'ai complété ma formation auprès de maîtres de thé en Chine et au Japon avant de fonder ma propre école de dégustation à Lyon. J'aime penser que chaque feuille de thé raconte une histoire - celle d'un terroir, d'une tradition, d'une rencontre. Sur ce site, je vous invite à explorer avec moi cet univers infiniment riche, à travers des dégustations commentées, des récits de voyage et des moments de partage autour d'une tasse fumante. Quand je ne suis pas en train de préparer un thé rare ou d'animer un atelier, vous me trouverez probablement dans mon jardin d'herbes aromatiques avec ma fille Léa, ou en cuisine à expérimenter de nouvelles recettes avec mon mari Thomas.